Ingredientes:
3 Tazas de harina
1Taza de azucar
2 Huevos
2 Tazas de arandanos (blueberries)
1/2 Barrita de Mantequilla
2 Cucharadas de aceite vegetal
3/4 Cucharadita de sal
1 Cucharada de polvo de hornear
1/2 Cucharadita de bicarbonato de soda (baking soda)
1 Taza de yogurt natural (plain yogurt)
1 Cucharada de ralladura de limon
1/2 Cucharadita de jugo de limon
Preparacion:
Precalentar el horno a 375F o 150C
Preparar un molde para 12 cupcakes con papel.
Cernir la harina, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio en una vasija. Apartar.
Aparte sacamos 2 cucharadas de la mezcla de la harina con los ingredientes secos y lo espolvoreamos sobre los arandanos (blueberries). Apartar
En un tazon grande batir con batidora electrica el azucar, la mantequilla, el aceite, la ralladura de limon, luego adicionar uno a uno los huevos y continuar batiendo hasta obtener una mezcla cremosa. Adicionar el yogurt, el jugo de limon y batir con mezclador manual.
Adicionamos la mitad de la mezcla de la harina y revolvemos con una espatula, hasta que se combine con la mezcla anterior. Adicionamos el resto de la harina y mezclamos completamente.
Por ultimo adicionamos los arandanos (blueberries) a la mezcla con una espatula hasta que queden bien combinados con la mezcla.
Llenamos cada uno de los moldecitos para cupcakes y lo llevamos al horno durante 25 o 30 minutos o hasta que esten dorados.
Retiramos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar.
3 Tazas de harina
1Taza de azucar
2 Huevos
2 Tazas de arandanos (blueberries)
1/2 Barrita de Mantequilla
2 Cucharadas de aceite vegetal
3/4 Cucharadita de sal
1 Cucharada de polvo de hornear
1/2 Cucharadita de bicarbonato de soda (baking soda)
1 Taza de yogurt natural (plain yogurt)
1 Cucharada de ralladura de limon
1/2 Cucharadita de jugo de limon
Preparacion:
Precalentar el horno a 375F o 150C
Preparar un molde para 12 cupcakes con papel.
Cernir la harina, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio en una vasija. Apartar.
Aparte sacamos 2 cucharadas de la mezcla de la harina con los ingredientes secos y lo espolvoreamos sobre los arandanos (blueberries). Apartar
En un tazon grande batir con batidora electrica el azucar, la mantequilla, el aceite, la ralladura de limon, luego adicionar uno a uno los huevos y continuar batiendo hasta obtener una mezcla cremosa. Adicionar el yogurt, el jugo de limon y batir con mezclador manual.
Adicionamos la mitad de la mezcla de la harina y revolvemos con una espatula, hasta que se combine con la mezcla anterior. Adicionamos el resto de la harina y mezclamos completamente.
Por ultimo adicionamos los arandanos (blueberries) a la mezcla con una espatula hasta que queden bien combinados con la mezcla.
Llenamos cada uno de los moldecitos para cupcakes y lo llevamos al horno durante 25 o 30 minutos o hasta que esten dorados.
Retiramos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar.
